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Pócima Pay de Calabaza

Pócima Pay de Calabaza Pócima Pay de Calabaza

¡En la Torre! Torremomz llega una de las tradiciones más importantes de México y que nos da identidad en el mundo.  “Día de Muertos”

Fecha donde recordamos a todos nuestros seres amados que ya no están con nosotros de forma física.

Y es que en realidad esta es una de las fechas que más nos gusta disfrutar en familia, decidiendo entre todos que se pondrá en la ofrenda, como adornaremos nuestro hogar y que disfraz utilizaremos para pedir Calaverita.

¿Ustedes ya pensaron en todo esto Torremomz?

¡Yo digo que hubo un gran silencio!

Por eso les compartiré una de mis recetas favoritas para elaborar el Pay de Calabaza más rico de la Ciudad de México. ¡Ohhh bueno! Eso es lo que me dicen mis Torrekidz…

Pero antes de eso les mencionaré algunos datos interesantes sobre el origen de esta celebración.

  • La celebración de los fieles difuntos en México tiene su origen en la época prehispánica.
  • La sociedad azteca creía que la vida continuaba aun en el más allá, por eso consideraba la existencia decuatro “destinos” para las personas, según la forma de morir.
  • La fiesta de Todos Santos inició en Europa en el siglo XIII. 
  • El pan de muerto proviene de la tradición europea de comer bizcochos y dulces con forma de huesos en Todos Santos.
  • El origen de la ofrenda de muertos tiene relación con las ofrendas que se añadían al entierro de los hombres y mujeres mexicas.
  • Esta tradición mexicana, llena de color, aromas y deliciosos sabores que raya más en una fiesta, es catalogada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, pues da identidad a varios pueblos del país.

Ahora sí, iniciemos la preparación con uno de los frutos más ricos de nuestro bello México: la calabaza.

¿Qué necesitamos?

– 2 huevos grandes

-1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

-1 lata (15 onzas) calabaza pura LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin

– 1 taza (8 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

– 1 cucharadita de canela molida

– 1/2 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de jengibre molido

– 1/4 cucharadita de clavos de olor molido

– 1 corteza de pie de 9 pulgadas sin hornear (de fuente profunda, con capacidad para 4 tazas)

– Crema batida (opcional)

Torre Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 425° F.
  2. Mezcla los huevos en un tazón grande con un batidor. Luego incorpora la leche condensada azucarada, la calabaza, la leche evaporada, la canela, la sal, el jengibre y los clavos de olor. Vierte en la corteza de pie.
  3. Hornea durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 350° F y hornéalo de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio. Déjalo enfriar sobre una rajilla de metal. Sírvelo inmediatamente o refrigéralo. Decóralo con crema batida antes de servir.

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