La diabetes es un trastorno metabólico que impide al cuerpo utilizar los carbohidratos o azúcares contenidos en los alimentos de forma adecuada. La más frecuente en niños es la de tipo 1, la cual aparece antes de los 15 años de edad y hay que suministrar insulina. La de tipo 2, aparece más en la etapa adulta, pero hoy en día se asocia con las altas tasas de obesidad en niños y no requiere de insulina.

¿Cómo debe ser la alimentación saludable para niños con diabetes?

Las necesidades de energía y nutrientes de un niño con diabetes no tienen nada de diferente con la del resto de la población infantil. Según la organización HealthyChildren hay que ayudarlos a que se hagan responsables por la diabetes, mientras se hacen más independientes. El principal objetivo de la alimentación saludable es mantener el azúcar y los lípidos controlados en la sangre. Para ello, el plan de alimentación debe ser del siguiente modo:

• Suficiente: para que proporcione toda la energía que necesita el niño en cada etapa de su crecimiento sin permitir el sobrepeso o un bajo peso.
• Equilibrado: la energía debe ser aportada por los diferentes nutrientes en las proporciones recomendadas.
• Variado: la diversidad de nutrientes debe provenir de una amplia gama de alimentos y estará adaptada al tratamiento farmacológico (insulina).
• Satisfactorio: debe satisfacer todas las exigencias a medio y largo plazo, así como a la mejora de su calidad de vida.

¿Cómo se distribuye la energía a lo largo del día?

Se requiere que entre un 50 y un 60 por ciento de toda la energía provenga de los carbohidratos. Por ejemplo, para una dieta de 1 800 calorías, estos representarán 225 gramos. Las proteínas aportarán entre un 12 a un 15 por ciento, lo que equivale a 67 gramos diarios. Por su parte, las grasas se calculan entre un 30 a 35 por ciento; es decir, 70 gramos al día.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son los macronutrientes que afectan directamente la cantidad de azúcar en la sangre. Estos pueden ser los almidones o los simples. Al final, ambos se transforman en glucosa para ser absorbidos. Hay alimentos que tienen carbohidratos de rápida absorción y otros lo hacen de manera lenta. A la velocidad de absorción de un carbohidrato se le llama índice glucémico (IG).

Hay factores como el tipo de cocción, la consistencia, la presencia de fibra o de grasa y proteínas que aumentan o disminuyen la absorción del azúcar. Una alimentación saludable para niños con diabetes incluye alimentos con bajo índice glucémico, cuyo valor sea menor a 55. Estos son algunos ejemplos de comestibles que considera la Fundación para la Diabetes:

• Leche entera o descremada y sus derivados lácteos.
• Arroz integral, avena, cebada, centeno y cereales para desayuno ricos en fibra.
• Fideos de arroz, galletas sin azúcar y quinoa hervida.
• Legumbres, como garbanzos, frijoles y guisantes.
• Frutas: manzana, melocotón, mora, pera, nectarina, naranja y membrillo. Así como, una amplia variedad de hortalizas.
• Frutos secos.

PROTEÍNAS

Se sugieren proteínas animales sin grasa, como clara de huevo, pollo sin piel, conejo, pavo y pescados. Además, hay que limitar las carnes rojas. En cuanto a los vegetales, se deben seleccionar legumbres y cereales combinados para aumentar la calidad de los aminoácidos, así como frutos secos.

GRASAS

Las grasas más saludables a utilizar para la alimentación del niño con diabetes son las omega-3, que se encuentran en frutos secos y pescados grasos como sardinas, salmón, palometa o atún, entre otros. Por su parte, el aceite de oliva debe predominar entre este tipo de productos.

COMBINA Y EQUILIBRA LA ALIMENTACIÓN

Los carbohidratos de bajo IG pueden combinarse entre ellos y con alimentos proteicos y fuentes de grasas saludables. De esta manera, se permitirá un proceso de digestión más lento para que los azúcares se absorban poco a poco en el intestino. Además, también se recomienda unos 25 gramos de fibra al día para aumentar la saciedad y reducir más la absorción de los nutrientes. Las verduras, las frutas, los cereales y las legumbres aportan tanto fibra soluble como insoluble.

A las preparaciones se les debe aplicar distintas técnicas culinarias. Además, el horario de comida debe estar adaptado al tratamiento farmacológico y a la rutina escolar, social y familiar.

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Antes de comenzar hemos de destacar que la dieta de muchas personas ha empeorado en las últimas décadas. Esto se debe, fundamentalmente, a la mayor exposición a los productos ultraprocesados industriales ya desde etapas tempranas de la vida. Dichos comestibles cuentan con una cantidad excesiva de ácidos grasos de tipo trans, de azúcares simples y de aditivos.

ASEGURA UNA INGESTA SUFICIENTE DE PROTEÍNAS EN LA DIETA BALANCEADA DE LOS NIÑOS

Lo primero que hay que hacer a la hora de confeccionar una dieta o menú es asegurar el adecuado aporte proteico. Estos nutrientes son determinantes para el desarrollo y el crecimiento de los pequeños y también, contribuyen a evitar problemas en el funcionamiento de los músculos.

En el caso de los niños, dichos requerimientos ascienden por encima del gramo por kilo de peso para asegurar un adecuado crecimiento. Además, al menos el 50 % de todas las proteínas de la dieta deberían ser de alto valor biológico, es decir, de origen animal.

INCLUYE GRASAS DE CALIDAD EN LA PAUTA

Otro punto clave en la guía de alimentación es la necesidad de incluir grasas de buena calidad en la pauta.

Hasta hace pocos, la calidad de los lípidos (grasas) de la dieta se establecía según la cantidad de dobles enlaces presentes en sus moléculas (definidos como insaturados, monosaturados o polisaturados). Sin embargo, hoy en día sabemos que lo realmente importante es la configuración espacial de los ácidos grasos y, en este sentido, es clave que más del 90 % de las grasas de la pauta sean de tipo cis y solo el 10 %, trans.

Por lo tanto, lo determinante es que las grasas que se consuman no hayan sido sometidas a procesos térmicos agresivos o de hidrogenación industrial. En estos casos,estaríamos hablando de lípidos tipo trans, los cuales han demostrado incrementar el riesgo de enfermar.

Se deben priorizar, por ejemplo, los ácidos grasos procedentes de los pescados azules, de la serie omega 3.

AUMENTA LA PRESENCIA DE VEGETALES EN LA PAUTA DIARIA

Para terminar, es preciso hacer especial hincapié en la necesidad de incluir alimentos de origen vegetal en cada una de las comidas principales. Entre 3 y 5 raciones de frutas y verduras serían óptimas para asegurar una ingesta adecuada de vitaminas y para prevenir el desarrollo de patologías crónicas y complejas con el paso de los años. Estos alimentos son fuente de micronutrientes y de fitoquímicos con capacidad antioxidante.

Además, es bueno garantizar la variedad en cuanto a los vegetales consumidos. Cada tipo de fitoquímico mejora un proceso fisiológico determinado. De este modo, si se consumen muchos tipos, se reducirá aún más el riesgo de que los órganos dejen de funcionar de manera eficiente.

MEJORA LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS CON UNA GUÍA BÁSICA

Como has visto, es posible hacer pequeños cambios para mejorar de forma significativa la alimentación de los niños. Es fundamental centrarse en la calidad de los nutrientes y enfatizar la presencia de los vegetales en la pauta. Así, se garantiza un correcto desarrollo y se previenen las carencias que conllevan al malfuncionamiento del organismo. Esto sí, la dieta ha de ser siempre equilibrada o ligeramente hipercalórica para evitar situaciones de sobrepeso.

Por último, ten en cuenta que no solo importa lo que se come a la hora de evitar la aparición de enfermedades. También hay que prestar atención a otros hábitos de vida como el ejercicio físico regular (con especial énfasis en el trabajo de fuerza) y un buen descanso nocturno.

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¿No les pasa Torremomz, que están planeando la comida de la semana, y se preguntan si esos ingredientes benefician al cuidado de nuestra piel?

Pues déjenme compartirles una lista que en lo personal ¡Me encanta! Pues tiene un poco de todo…

¿QUÉ ALIMENTOS SON LOS MÁS BENEFICIOSOS PARA LA PIEL?

• Calabaza: la calabaza aporta carotenoides a la piel, un pigmento que sintetizan las plantas durante la fotosíntesis y que al final del proceso se convierte en vitamina A (retinol).

• Lentejas: los polifenoles –sustancias químicas que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias– se encuentran en las lentejas y ayudan a potenciar la acción del sistema inmunitario, por lo que se trata de un alimento eficaz para el cuidado de la piel.

• Avena: en lo que respecta a la avena, ésta contiene propiedades antiinflamatorias y altos niveles de minerales saludables como el zinc, que ayuda a mantener la piel sana.

• Huevos: al igual que sucede con la avena y otros alimentos altos en minerales saludables, los huevos contienen selenio, un mineral de poder antioxidante que protege las células del estrés oxidativo, mejorando la calidad de la piel.

• Pescado azul: el pescado azul, además de contener propiedades antioxidantes, aporta a la piel grasas saludables como el omega-3 que favorece la función de las demás propiedades.

• Quinoa: estas pequeñas semillas tienen los ingredientes necesarios para que tu piel disfrute de unos niveles óptimos de colágeno y se mantenga más joven durante más tiempo. También mejora la producción de melanina, por lo que ayuda a mantener a raya a las manchas de la piel. Además, tiene vitamina B, ácido fólico y biotina, por lo que también facilita la tarea de tener un pelo y unas uñas más fuertes y sanos. ¿Otra ventaja? La vitamina B regula la producción de grasa saludable de todo el cuerpo, y consigues así una piel y un pelo más elásticos.

• Pimiento rojo: aunque mucha gente lo ignora, son una fuente de vitamina C, que estimula la producción de colágeno y es muy saludable para la piel. Esta vitamina también es clave para ayudar a las células a transportar oxígeno por todo el cuerpo.

• Açai: este fruto rojo de origen brasileño es una fuente de vitamina C y de antioxidantes que mantiene la piel joven luchando contra los radicales libres. También combaten la hiperpigmentación.

• Fresas: por su color rojo nadie diría que las fresas son perfectas para mantener los dientes blancos. Contienen ácido málico, que elimina las manchas de la superficie de los dientes. Además, también aporta vitamina C, crucial para la salud de la piel.

• Almendras: la vitamina E de las almendras es clave para prevenir daños y retrasar el envejecimiento. Si tienes el pelo débil o estropeado, su contenido en magnesio también ayudará a que esté más fuerte y se rompa con menos facilidad.

• Col rizada: es el superalimento del año. La col rizada, que todavía no se encuentra con facilidad en nuestro país, es el alimento que más vitamina C aporta por ración. Contiene también vitamina A, que promueve el desarrollo y crecimiento de las células de todo el cuerpo. Aporta también cobre, que tiene propiedades antiinflamatorias.

• Aceite de oliva: el aceite de oliva virgen extra es perfecto para el pelo, para mantenerlo fuerte y brillante. También aporta antioxidantes, que restan daños a las largas sesiones de plancha o secador.

• Champiñones: los champiñones están cargados de hierro, selenio, potasio y vitaminas del grupo B, y todos ellos ayudan a tener una piel más sana y libre de imperfecciones. Para mantenerla hidratada aportan ácido hialurónico, y también ayudan a prevenir el envejecimiento.

• Yogurt griego: su alto contenido en proteínas es perfecto para el pelo y las uñas, que están compuestos de ellas en su mayor parte. Además, contiene ácido láctico, perfecto para aplicarte mascarillas en la cara y el pelo en casa.

• Coco: el aceite de coco de presión en frío hidrata, nutre y repara el pelo y la piel y por eso se ha convertido en el cosmético natural favorito de las celebrities, y muchas de ellas ya sólo cocinan con él.

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Torremomz durante estas semanas mi piel ha pasado por muchos cambios climáticos y estuve consultando con mi doctor que es necesario tomar mucha agua pero sobre todo tener una alimentación rica en nutrientes con propiedades antioxidantes ¡De esta manera lograremos un aspecto sano y radiante!

Es por eso que busque una mini reseña de los ingredientes que te beneficiaran …

• AGUACATE

Su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 ayuda a fortalecer la barrera protectora natural de la piel, que es esencial para un cutis suave, liso y de aspecto más joven. Además, el aguacate es rico en antioxidantes como las vitaminas C, A y E, por lo que su creciente popularidad es más que merecida.

• JITOMATE

El tomate destaca por ser una excelente fuente de licopeno. Esta sustancia no solo le aporta al tomate su característico color rojo, sino que sus potentes propiedades antioxidantes ayudan a reducir el impacto de los radicales libres sobre las células cutáneas. Así, consumir tomate te ayudará a prevenir el foto envejecimiento, en cualquier época del año.

• SALMÓN

El salmón y los pescados azules en general—son una de las mejores fuentes de vitamina D. Esta vitamina tiene propiedades antiinflamatorias y es necesaria para la correcta absorción de calcio por lo que es fundamental para los dientes, huesos y músculos, además, es rica en ácidos grasos Omega 3, que refuerzan la barrera protectora de la piel.

• KIWI

Aparte de tener una pulpa rica en vitamina C (y riquísima), la piel del kiwi está repleta de nutrientes con propiedades antioxidantes, como la vitamina E. Además, si consumes esta fruta con piel, obtendrás hasta un 50 % más de fibra por pieza, lo que te ayudará a saciar el apetito y a evitar picar de más entre horas.

• ESPINACAS

Además de ser ricas en betacaroteno que ayuda a proteger la piel frente a la radiación solar, las espinacas están cargadas de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitaminas del grupo B y ácido fólico. ¡Son ligeras, nutritivas y se pueden consumir crudas o cocinadas!

• NARANJA

La naranja, además de sabrosa, es rica en vitamina C, un antioxidante natural que ayuda a darle a la piel un aspecto radiante. Aunque muchos serums contengan vitamina C, desaconsejamos experimentar con mascarillas caseras hechas con cítricos, ya que pueden irritar o despigmentar la piel.

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Torremomz ¿Ustedes cómo reaccionan al tema del cuidado de la salud de su familia?

Pues déjeme decirles que para mí es súper importante el poder ofrecerle a mi familia productos que nos beneficien en todos los aspectos.

Y aunque sé que hay productos que solamente son para ciertas edades,hay uno en específico que lo llevo consumiendo durante un largo tiempo.

Y quiero compartirles toda esta información, por qué a veces las dudas que tenemos sobre los productos son infinitas.

Por eso hoy te platicaré de LYSI, una empresa familiar fundada en 1938, siendo el mayor productor de aceite de hígado de bacalao en el mundo.

Esta empresa cuenta con múltiples certificaciones de corte internacional que avalan la alta calidad de sus productos, ya que cuentan con su laboratorio, refinería, embalaje y almacenamiento.

Beneficios al consumirlo 

Los ácidos grasos polinsaturados omega-3 son esenciales para el ser humano y la principal fuente de estos es el pescado y el aceite de pescado. 

HUESOS Y DIENTES

La vitamina D es necesaria para el desarrollo saludable de los huesos y los dientes.

CEREBRO

Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel clave en el desarrollo del cerebro, función cerebral tema nervioso. También pueden ayudar con la hiperactividad, Alzheimer y dislexia.

CORAZÓN 

Puede ayudar al corazón y enfermedades coronarias, transtornos inflamatorios, coagulación de la sangre y presión arterial.

VISTA

La vitamina A ayuda a mantener una vista saludable. El DHA puede ayudar al desarrollo de los ojos en los niños y los fetos.

1.Aceite de hígado de bacalao

El aceite de hígado de bacalao LYSI está hecho 100% de bacalao salvaje islandés de las aguas frías del Atlántico, lo que hace este producto orgánico y socialmente responsable.

Contiene una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que pueden apoyar al desarrollo del cerebro y el sistema nervioso central. Igualmente, ricos en vitaminas A y D y también contiene vitamina E. 

¡Sabor Limón y Limón-Menta!

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2. Aceite de pescado omega-3

El aceite de pescado omega-3 es una mezcla de diferentes especies de pescado y contiene únicamente omega-3 EPA y DHA. Este producto no contiene ninguna vitamina ni mineral, lo cual lo hace un producto óptimo para personas que ya están tomando un multivitamínico o mujeres embarazadas que prefieren no tomar vitamina A.

¡Sabor Limón!

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3. Aceite de hígado de bacalao para niños

El aceite de hígado de bacalao para niños es una fórmula especialmente creada con más DHA. El DHA es esencial para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso central, fundamental durante los años de crecimiento infantil. Esta es la única fórmula de aceite de hígado de bacalao que contiene aceite de atún dado que naturalmente contiene una alta concentración de DHA. 

¡Sabor Limón!

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Hoy en día existen muchas opciones de snacks que nos ayudan a complementar y sobrellevar mejor nuestras comidas balanceadas, pero realmente sabemos ¿Cuáles son los mejores?…

Actualmente el concepto de snack está cambiando hacia un producto más sano, donde existe un equilibrio entre sabor y salud. Es decir, productos que cubren el placer que supone consumir un snack, pero eliminando el sentimiento de culpa.

Debemos señalar que es un alimento que utilizamos para comer a media mañana o media tarde, que nos permite lograr un buen fraccionamiento, controlando el nivel de hambre o apetito y así poder mantener al aparato digestivo ocupado y en actividad.

Entonces, ¿Un snack puede ser saludable? ¡Por supuesto que sí!

Es muy recomendable optar por esta alternativa para aportar nutrientes a nuestro organismo como vitaminas y antioxidantes, ayudando a nuestro metabolismo a saciar el hambre.

¿Cómo lo podemos identificar?

Un snack saludable es el que está compuesto por alimentos o ingredientes saludables como vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales….

Y no contiene nada que pueda perjudicar a nuestra salud. Este último concepto es clave, porque, por ejemplo, un fruto seco natural o tostado es un snack saludable. Pero si está frito, lleva sal o azúcar añadido ya entra en la categoría de no sano.

SNACKS CON SUERTE

Por todo esto mis Torremomz, es que les quiero presentar a mis amigos de Lucky Snacks, que son obleas totalmente veganas, endulzadas con Stevia, sin lácteos y sin colorantes artificiales, convirtiéndose en la primera marca mexicana que lanza al mercado 18 sabores diferentes de obleas [ Taro, Pink chai, Matcha, Cappucino, Coco, Chocolate, Golden Milk, Arándano, Pistache, Vainilla, Frutos Rojos, Rompope, Cajeta, Mazapán, Mandarina, Mora, Chocolate con menta y Mocha ]

Donde su principal diferenciador es “Cuidarte pero divertirte en el proceso” y con esto al consumir un producto totalmente divertido y lleno de color. ¡Hace que esto pase como oblea!

Y además de que las puedes adquirir en línea cuentan con más de 15 puntos de venta en la Ciudad de México, Pachuca, Querétaro y San diego California.

Así que están pensando en comenzar el año con buenos hábitos alimenticios esta es una super opción para nuestra familia Torremomz…

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Por eso te quiero recomendar Hergran – Granola elaborada con productos 100% naturales, así como los múltiples benéficos que nos aporta.

¡AMA LO QUE COMES!

¿Sabes de dónde viene la granola?

Los beneficios de la granola se conocen desde hace más de cien años.

Su origen se remonta a las últimas décadas del siglo XIX en Estados Unidos, cuando James Caleb Jackson inventó una mezcla de avena que llamaría “granula”, pero, a diferencia de la que consumes, el cereal no estaba horneado así que se le agregaba agua o leche para digerirlo.

Con el tiempo la receta se replicó y llegaría a México.

¿Qué beneficios nos aporta?

– VITAMINAS

La granola posee una importante cantidad de vitaminas que obtendrás gracias a la variedad de ingredientes, tal como la vitamina E, necesaria para la creación o recuperación de los tejidos dañados a causa de infecciones o padecimientos, también es importante para reforzar el sistema inmunitario.

Otros elementos que tiene la granola son la tiamina y folato, pertenecientes a la vitamina B, estos dan energía al metabolismo, regulan funciones del sistema nervioso.

– MINIRALES

¡La granola es una bomba de minerales!, con una cucharada vas a tener magnesio, que sostiene las funciones musculares, es otro refuerzo para el sistema inmunitario y fortalece los huesos; fósforo, importante en la formación de huesos, producción de proteína y el movimiento de los riñones.

Además, tiene alto contenido en selenio, zinc, cobre y manganeso, que en conjunto ayudan a que la sangre corra adecuadamente por tu cuerpo, mantiene el control de tu corazón e incluso regula las funciones de la tiroides, esencial en el proceso metabólico; por todos los minerales ya mencionados los beneficios de la granola son asombrosos, pero aún faltan más.

– FIBRA

La fibra es uno de los beneficios de la granola que mejorará tu sistema digestivo.

Lo anterior se debe a que la avena es una fibra soluble que al entrar al estómago se absorbe lentamente y, a la par, agiliza el funcionamiento de los intestinos.

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