Galletas de Avena y Calabaza: Un Snack de Otoño
Hoy quiero compartir contigo una receta fácil, nutritiva y deliciosa: galletas de avena y calabaza. Son perfectas para acompañar el café de la tarde, mandar en la lonchera de los torrekidz o simplemente disfrutar con la familia.
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza (puedes hacerlo en casa o comprarlo enlatado)
- 1 ½ tazas de avena en hojuelas
- ½ taza de harina de avena (o harina de trigo)
- 1 huevo
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite de coco
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Opcional: chispas de chocolate, pasas o nueces (para un toque especial)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Prepara una bandeja para hornear con papel encerado o engrásala ligeramente. - Mezcla los ingredientes húmedos.
En un bowl grande, mezcla el puré de calabaza, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. - Añade los ingredientes secos.
En otro recipiente, combina la avena, la harina de avena, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el polvo para hornear y la sal. Luego, poco a poco, añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se integren. - Incorpora los extras (opcional).
Si deseas, añade chispas de chocolate, pasas o nueces a la mezcla para darle un toque de sabor y textura extra. - Forma las galletas.
Con una cuchara o con las manos, forma bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear. Aplánalas ligeramente con la palma de tu mano. - Hornea.
Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.
¡Y listo! Tienes unas deliciosas y suaves galletas de avena y calabaza que se deshacen en la boca. Son nutritivas y fáciles de hacer.
¡Pruébalas y cuéntame qué te parecieron!
Con Amor,
Andrea Torre